RESERVA TU MESA

# PARA COMPARTIR EN ASCCUAS  

Ensaladilla rusa de aove con gambas, ventresca y huevas de lumpo – 10,5 €

Burrata fresca con pesto y cebollitas glaseadas con balsámico – 13,5 €

Croqueta de kimchi, coliflor, grana padano y nuez de macadamia con pimiento asado – 1,8 € / unidad

Croquetas de jamón ibérico y gorgonzola – 1,6 € / unidad

Huevos estrellados con boletus, aceite de trufa y virutas de jamón ibérico – 14 €

Taco de cochinita pibil, guacamole, dados de mango y cilantro fresco – 9,5 €

Gambones en tempura, alga wakame y mayo de chili garlic – 15 €

Nachos con salsa de queso cheddar, pico de gallo, guacamole y crema agria- 13 €

Tortilla de patata – 13,5 €

Tortilla trufada en espuma de patata – 13,5 €

Tortilla de patata con cebolla caramelizada – 13,5 €

Tortilla de patata con queso gorgonzola – 13,5 €

Quesadilla de tinga de pollo y queso ahumado – 12 €

Quesadilla de pollo con mole – 12 €

Quesadilla de berenjena asada y ahumada con guacamole – 12 €

Brochetas de pollo del corral con salsa teriyaki – 3 € / unidad

#HAMBURGUESA ASCCUAS

Elaboradas con nuestro Josper y la mejor carne de vacuno picada a diario.

DOBLE A «Andy & Asccuas. 250 gr de entraña al josper en pan brioche, boletus al Oporto, mayonesa de trufa, foie, queso brie, cebolla caramelizada y rúcula. – 14,9 €

ANDY BURGUER. Si te atreves por 1 € más, Igual que la DOBLE A y le añadimos yema de huevo curada en salsa teriyaki- 15,9 €

SMASHBURGUER 80 gr x 2, con cheddar fundido, papada ibérica y un toque de salsa miel y mostaza – 14 €

CHICKEN BURGER. Pollo crujiente, lechuga, tomate, queso cheddar y mayo spicy. – 14,9€

#PRINCIPALES EN ASCCUAS

Baos de confit de pato con zanahoria y cebolla encurtida en zumo de naranja, cilantro, hierbabuena y maracuya – 9,5 €

Pan bao de carrillera y huevo de codorniz – 9,5 €

Costillas a baja temperatura glaseadas con yakiniku y patatas rústicas con tomillo – 16 €

Canelones de ricotta y espinaca fresca gratinados con queso de cabra y almendra laminada – 11,5 €

Presa ibérica a la brasa con salsa de Oporto, frambuesas y patatas rústicas con tomillo – 17 €

Tartar de atún rojo Balfegó con alga nori, trufa y yema tempurizada – 18,5 €

Lomo alto de vaca frisona castellana fileteado con pimientos y nuestras patatas Asccuas – 25 €

# POSTRES EN ASCCUAS

Tarta cremosa de chocolate – 6 €

Nuestra famosa tarta de queso – 6,5 €

Tarta de zanahoria – 6,5 €

10 % adicional por servicio en terraza

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies